• 12 Haziran 2019 15:51:32
    ISO’DA HAYVANSAL GIDA SEKTORUNUN GUNCEL KONULARI ELE ALINDI. ISTANBUL SANAYI ODASI’NIN (ISO) 5. GRUP HAYVANSAL GIDA URUNLERI SANAYI GENISLETILMIS SEKTOR TOPLANTISI, MESLEK KOMITESI UYELERININ KATILIMIYLA GERCEKLESTIRILDI. TOPLANTIDA ISO YONETIM KURULU BASKANI ERDAL BAHCIVAN ACILIS KONUSMASI YAPARKEN TURKIYE GIDA VE ICECEK SANAYII DERNEKLERI FEDERASYONU (TGDF) GENEL SEKRETERI ILKNUR MENLIK DE “ET SEKTORUNE SANAYI ODAKLI BAKIS VE CIKIS” BASLIKLI BIR SUNUM GERCEKLESTIRDI. “GIDA TICARETI 1.9 TRILYON DOLAR CIVARINA YAKLASTI” GIDA’NIN TEMEL IHTIYAC OLDUGUNU BELIRTEN ISO YONETIM KURULU BASKANI ERDAL BAHCIVAN, “SEKTORUMUZ TOPLUM SAGLIGI VE GELISIMI ACISINDAN COK STRATEJIK VE BUYUK ONEME SAHIPTIR. OYLE KI SON YILLARDA EKONOMIK DEGER OLARAK BEKLENTILERIN COK OTESINDE BIR BUYUME YASANMASININ NEDENI DE BUDUR. BUNU RAKAMLARLA SOMUTLASTURACAK OLURSAM: 2010 YILINDA, ONEMLI BIR KISMI HAYVANSAL GIDALARDAN OLUSAN DUNYADAKI GIDA TICARETI 1.2 TRILYON DOLAR CIVARINDADI. 2018 YILINA BAKTIGIMIZDA ISE GECEN SEKIZ YILDA BU RAKAMIN 1.9 TRILYON DOLARA YAKLASTIGINI GORUYORUZ. BUNU HAFIFE ALMAMAK GEREKIR. CUNKU BU RAKAM DUNYADAKI 18.5 TRILYON DOLARLIK MAL TICARETINDE COK ONEMLI BIR YER TUTMAKTADIR” SEKLINDE KONUSTU. “TURKIYE, DUNYANIN EN BUYUK TARIM, GIDA VE HAYVANCILIK ULKELERI ARASINDA” KONUSMASINA DEVAM BAHCIVAN, “SEKTORUMUZUN EKONOMIMIZ ICINDEKI YERINE GENEL OLARAK BAKTIGIMIZDA SON TUIK VERILERINE GORE TURKIYE’DE OLUSTURULAN KATMA DEGERIN DE YUZDE 10,6’SINDA GIDA SANAYICILERIMIZIN IMZASI VAR. YINE GIDANIN TURKIYE’DEKI TOPLAM IMALAT SANAYI ISLETMELERI ICINDEKI PAYI YUZDE 12,2’DIR. ISTIHDAMDA DA GIDA SANAYIMIZ YUZDE 12,5 ILE ONEMLI BIR YER ISGAL EDIYOR. BU URETIMIN ICINDE YUZDE 14 ILE ET-BALIK VE SUT SANAYIMIZ ONEMLI BIR YERE SAHIP BULUNUYOR. TOPLAM GIDA SANAYII ICINDEKI ISTIHDAMIN YUZDE 20,8’INI BU GRUP OLUSTURMAKTADIR. TOPLAM GIDA SANAYI ICINDE OLUSTURULAN DEGERIN YUZDE 27’SINI DE YINE ET-BALIK VE SUT SANAYICILERIMIZ OLARAK BIZLER OLUSTURUYORUZ. BU VERILER DE GOSTERIYOR KI TURKIYE, DOGAL IMKANLARI VE URETIM KAPASITESIYLE BUGUN DUNYANIN EN BUYUK TARIM GIDA VE HAYVANCILIK ULKELERINDEN BIRIDIR. DIGER YANDAN GENC VE DINAMIK NUFUSA BAGLI OLARAK GENIS BIR IC PAZARA SAHIBIZ. SON DERECE ELVERISLI VE CESITLI IKLIM KOSULLARIMIZ VAR. BU IKI FAKTOR BILE TARIM, GIDA VE HAYVANCILIK SANAYIINI TURKIYE’NIN GELISIMININ EN STRATEJIK SEKTORLERI ARASINA KOYMAMIZ ICIN YETER” IFADELERINI KULLANDI. “TURKIYE’DE ET TUKETIMININ YUZDE 90’I SIGIR ETINDEN OLUSUYOR” TURKIYE’DEKI ET TUKETIMININ DAHA COK SIGIR ETINDEN OLUSTUGUNU AKTARAN BAHCIVAN, “ONEMLI OLAN ONUMUZDEKI DONEMDE BU KONUDA VERECEGIMIZ KARARLAR VE ATACAGIMIZ ADIMLAR OLACAKTIR. BUNUN ICIN MERALARIMIZIN KULLANIMINDAN BESICILIK POLITIKALARINA, TESVIKLERDEN URETIM VE TUKETIM DENGELERINE KADAR ALINACAK OLAN KARARLAR BU ALANDAKI GELECEGIMIZI BELIRLEYECEKTIR. BUGUN TURKIYE’DE ET TUKETIMININ YUZDE 90’I SIGIR ETINDEN OLUSUYOR. OZELLIKLE KOKUSUNDAN DOLAYI KUCUKBAS HAYVAN TUKETIMI COK AZALMIS DURUMDA. BAZI UYGULAMALARLA KUCUKBAS ETININ KOKUSUZ OLMASI SAGLANABILIR VE URETIM-TUKETIM DENGESI KUCUKBASA DONDURULEBILIR” DEDI. ‘10’UNCU BES YILLIK KALKINMA PLANI’ BES YILLIK KALKINMA PLANINDAN BAHSEDEN TURKIYE GIDA VE ICECEK SANAYII DERNEKLERI FEDERASYONU GENEL SEKRETERI ILKNUR MENLIK, “2014-2018 ARASINI KAPSAYAN 10’UNCU KALKINMA PLANINDA TEMEL NOKTALAR OLARAK URETIMDE VERIMLILIGIN ARTIRILMASI, ITHALATA OLAN BAGIMLILIGIN AZALTILMASI, KAMU HARCAMALARININ RASYONELLESTIRILMESI VE TARIMDA SU KULLANIMININ ETKINLESTIRILMESI BELIRLENMISTIR. KEZA 2013-2017 STRATEJIK PLANI’NDA DA TARIM SEKTORUNE ILISKIN HEDEFLER ARASINDA GOZE CARPAN UZUN VADELI BIR HEDEF “KIRSAL KALKINMANIN SAGLANMASI” OLMUSTUR. KIRSAL KALKINMANIN SAGLANMASI KONUSUNDA EN ONEMLI ATILIMLARDAN BIRI TARIM ISLETMELERINDE BUTUNLUGUN SAGLANMASI, ARAZI PARCALANMASININ ONUNE GECILMESI ICIN HUKUKI VE KURUMSAL DUZENLEMELERIN YAPILMASI OLMUSTUR. AYNI SURECTE ORTAYA KOYULAN KIRMIZI ET STRATEJISI, BESICILIKTE GIRDI TEMINI, MALIYETLER, ARZ TALEP PROJEKSIYONLARI, DESTEKLER VE FINANSMAN KONULARINA EGILMISTIR” SEKLINDE KONUSTU. “BUZAGI OLUMLERI HAYVANCILIGIMIZI OLUMSUZ ETKILEYEN FAKTORLERDIR” TURKIYE’DEKI HAYVANCILIGIN SORUNLARINDAN DA BAHSEDEN MENLIK, “BESICILIGIN EN ONEMLI GIRDILERI BESI HAYVANI VE YEMDIR. BESI HAYVANININ GIRDI MASRAFLARINDAKI PAYI YUZDE 50-60, YEMIN PAYI YUZDE 25-40 ARASINDADIR. DUNYADA HAYVANCILIK KONUSUNDA BASARILI ULKELERIN BU IKI KONUDA BUYUK AVANTAJ SAHIBI OLDUKLARI GORULMEKTEDIR. ULKEMIZ HAYVANCILIK SEKTORUNUN BIR DIGER SORUNU, MEVCUT KAPASITENIN YUZDE 70-80’I ARASINDAKI BIR BOLUMUN 1 VE 10 BAS HAYVAN SAHIBI ISLETMELERCE KAPSANMAKTA OLMASIDIR. BUNUN YANINDA KAYIT DISI VE KACAK HAYVANLAR, CIDDI BOYUTTAKI BUZAGI OLUMLERI HAYVANCILIGIMIZI OLUMSUZ ETKILEYEN FAKTORLERDIR. URETIM ETKIN BIR VERI BILGI YONETIMI ILE, URETIMDE VE TUKETIMDE MEVSIMSELLIK ETKISININ GERCEGE YAKIN SEKILDE ONGORULDUGU BIR SISTEMLE TAKIP EDILEREK ONGORULERDE BULUNULMALIDIR. BU DA SANAYICININ SISTEMDE GUCLU BIR AKTOR HALINE GETIRILMESI, HAYVANCILIKLA ILGILI UZUN VADELI ARZ VE TALEP YONETIM PROGRAMLARININ OLUSTURULARAK UYGULAMAYA GECIRILMESI ILE MUMKUNDUR. ULKEMIZDE HAYVANCILIGI AYAGA KALDIRMAYA YONELIK HAYVANCILIK DESTEKLERI SON 15 YILDA ONEMLI MIKTARDA ARTMISTIR. ANCAK BU DESTEKLERIN HAYVANCILIK KONUSUNDA DENEYIMI OLMAYAN KISILERCE KULLANIMI VE ISLETMELERIN KAPANMASI SONUCU BEKLENEN ETKIYE ULASILAMAMISTIR. BU DURUM HAYVANCILIGI ILERLETMEK ICIN AHIR YAPMANIN YETMEDIGINI GOZLER ONUNE SERMEKTEDIR. BIR MESLEK OLUSTURMANIN OZUNDE BELLI BIR UZMANLIK ALANINI TEKEL ALTINDA TUTMAK YATAR. BU BAGLAMDA CIFTLIKTEN CATALA HAYVANCILIK DEGER ZINCIRINDEKI TUM ORGUTSEL YAPILARIN IS VE GELIR MODELLERININ GOZDEN GECIRILMESI, GUNCEL IHTIYACLARA GORE YENIDEN YAPILANMALARININ SAGLANMASI GEREKLIDIR” DEDI. “TURKIYE’DE 15-18 YAS ARASI GUNLUK ORTALAMA HAYVANSAL PROTEIN ALIMI KADINLARDA 20, ERKEKLERDE 30 GRAM CIVARINDADIR” SON OLARAK PROTEIN ACIGINDAN DA BAHSEDEN MENLIK, “BIREYLERIN BILIM, OKUMA VE MATEMATIK KONULARINDAKI BASARILARINI OLCEN PISA TESTI SONUCLARI, ULKEMIZIN DUSUK BIR SIRALAMADA YER ALDIGINI GOSTERMEKTEDIR. TURKIYE’NIN GELECEGI ICIN BU KONULARDA DAHA BASARILI BIR NESIL ORTAYA KOYABILMEMIZ GEREKLIDIR. YAPILAN ARASTIRMALARA GORE KISI BASINA HAYVANSAL PROTEIN TUKETIMINDEKI HER 1 GRAM ARTIS, PISA SKORLARINDA 1,43-2,26 ARASINDA BIR ARTISI SAGLAMAKTADIR. TURKIYE’DE 15-18 YAS ARASI GENC NUFUSTA GUNLUK ORTALAMA HAYVANSAL PROTEIN ALIMI KADINLARDA 20, ERKEKLERDE 30 GRAM CIVARINDADIR. TURKIYE GENELINDE ISE BU MIKTAR 35 GRAM KADARDIR. ANCAK OTORITELERIN ONERISI, GUNDE 45-50 GRAM DUZEYINDE HAYVANSAL PROTEIN TUKETILMESIDIR. BU DURUM, HALKIMIZIN UYGUN FIYATA ET VE ET URUNLERINE ERISIM SAGLAMASI GEREGINI ACIKCA GOSTERMEKTEDIR” IFADELERINI KULLANDI.