• 08 Nisan 2021 18:19:05 (Kaynak Matriks)
    KURULUSTAN KONUYA ILISKIN YAPILAN BASIN ACIKLAMASI ASAGIDA BULUNUYOR: KEMAL KUKRER MARKASININ GELENEKSEL FERMENTASYON YONTEMIYLE URETILMIS, MEYVE VE BAHARATLARLA ZENGINLESTIRILEREK ICIMI KOLAY HALE GETIRILEN YENI ‘YUDUMLUK SIRKELER” SERISI AJINOMOTO PAZARLAMADAN SORUMLU ICRA KURULU UYESI HULYA GUNDOGAN UCARLAR, UZMAN DIYETISYEN SELAHATTIN DONMEZ VE YEMEK YAZARI - ARASTIRMACISI AYLIN ONEY TAN’IN KATILDIGI ONLINE LANSMAN BULUSMASINDA TANITILDI. COVID19’UN TUKETICILERIN ALISKANLIKLARINDA YARATTIGI DEGISIMLERDEN BIRISI DE ARTAN SIRKE KULLANIMINDA KENDINI GOSTERDI. ESKIDEN COGUNLUKLA MUTFAKLARDA YA DA TEMIZLIKTE KULLANILAN SIRKE, BU DONEMDE SAGLIK AMACLI ICILEREK KULLANIMINDAKI ARTISLA BERABER HIZLA BUYUYEN KATEGORILERDEN BIRI OLDU. ICILEREK TUKETILMESINDEKI YUKSEK ARTISA RAGMEN, ICMEK ICIN OZEL URETILEN VARYANTLARIN OLMADIGI PAZARDA, KEMAL KUKRER MARKASI YENI “YUDUMLUK” KATEGORISIYLE ICIMI DAHA KOLAY YENI BIR SIRKE AILESI YARATTI. “YUDUMLUK SIRKELER” SERISINDE SANDALOZ SAKIZLI ELMA SIRKESI, DORT HIRSIZ SIRKESI, ALIC SIRKESI VE BALLI ELMA SIRKESI OLMAK UZERE DORT FARKLI SIRKE BULUNUYOR. HULYA GUNDOGAN UCARLAR: “PANDEMI ILE BIRLIKTE SIRKEYI SAGLIK ICIN ICENLERIN GIDEREK ARTTIGI KATEGORIDE, ICERIGI DAHA ZENGIN VE ICIMI DAHA KOLAY SECENEKLER SUNMAK UZERE ‘YUDUMLUK SIRKELER” SERIMIZI CIKARMAYA KARAR VERDIK.” AJINOMOTO PAZARLAMADAN SORUMLU ICRA KURULU UYESI HULYA GUNDOGAN UCARLAR, “YUDUMLUK SIRKELER SERISI URETIMINE BIZI TESVIK EDEN FAKTOR, SON 2 YILDA SIRKE TUKETICILERI ARASINDA SIRKEYI SAGLIK AMACIYLA ICENLERIN ORANININ %10’DAN %46’YA, NEREDEYSE 5 KATINA CIKMASI OLDU. BOYLE BAKILINCA SIRKE TUKETENLERIN YARISI ARTIK SIRKEYI ICEREK DE TUKETIYOR. SIRKE KOLAY ULASILABILIR, DOGAL VE OLDUKCA FAYDALI BIR URUN OLMASINA RAGMEN TADI VE KOKUSU ITIBARIYLE ASLINDA COGU TUKETICI ICIN KOLAY ICILEBILIR BIR URUN DEGIL. BUNA RAGMEN SIRKE TUKETENLERIN YARISININ SAGLIKLARI ICIN SIRKE ICIYOR OLMASI, ONEMLI BIR TUKETICI IHTIYACINI, DOLAYISIYLA BU BARIYERIN ORTADAN KALKMASIYLA BERABER YUKSEK BIR POTANSIYELI DE ORTAYA KOYUYOR. AJINOMOTO OLARAK TUKETICI IHTIYACLARINA BUYUK ONEM VEREN VE IYI YASAMI ODAK NOKTASINA KOYAN BIR SIRKET OLARAK BU DOGAL URUNUN ICIMINI HEM KOLAY HALE GETIRECEK, HEM DE FONKSIYONEL FAYDA YARATACAK MEYVE VE BAHARATLARLA ZENGINLESTIRDIGIMIZ YUDUMLUK SIRKELERI CIKARMAYA KARAR VERDIK. FAYDASI UZMANLAR TARAFINDAN DA TEYIT EDILEN ELMA SIRKESINI BAZ ALARAK DORT CESIT YUDUMLUK SIRKEMIZI TUKETICILERIMIZIN BEGENISINE SUNUYORUZ. KEMAL KUKRER YUZYILI ASKIN SIRKE TECRUBESIYLE SIRKE KATEGORISINE YON VEREN BIR MARKA. BU TECRUBEYLE BIRLIKTE EN IYI MALZEMELER, GELENEKSEL YONTEMLERLE VE BUYUK BIR TITIZLIKLE URETILEN, SIRKE MUCIZESINE TAT KATTIGIMIZ YENI URUNLERIMIZI TUKETICILERIMIZIN BEGENISINE SUNUYORUZ.” DEDI. SON YILLARDA TUKETICILERIN SIRKENIN MUCIZELERINE ILGISININ ARTTIGINI BELIRTEN UZMAN DIYETISYEN SELAHATTIN DONMEZ ISE MUTFAKLARIN VAZGECILMEZ URUNLERINDEN BIRI OLAN SIRKENIN BU NEDENLE BIR COK KLINIK ARASTIRMAYA KONU OLDUGUNU BELIRTEREK SOYLE KONUSTU: “INSANLAR UZERINDE YAPILAN KLINIK ARASTIRMALAR; OGUNLERDE GUNDE 3 YEMEK KASIGI KADAR TUKETILEN ELMA SIRKESININ ISTAH KONTROLUNU SAGLAYARAK VE INSULIN DIRENCINI KIRARAK SAGLIKLI ZAYIFLAMADA ETKILI OLDUGUNA ISARET ETMEKTEDIR. DUZENLI OLARAK UYGUN MIKTARDA ICILEN ELMA SIRKESININ ORGAN CEVRESI YAGLANMAYI AZALTTIGI, BEL CEVRESI YAG DEPOLARINI ERITTIGI AYRICA TOKLUK SURESINI UZATTIGI DA GOSTERILMISTIR. BAL, ALIC, ADACAYI, BIBERIYE GIBI TIBBI OTLAR, SANDALOZ SAKIZI GIBI RECINELERLE LEZZETLENDIRILEREK VE INCELTILEREK HAZIRLANMIS ELMA SIRKELERI; SIRKENIN SAGLIK ETKILERINI ARTTIRMAKLA BERABER, BAGISIKLIK SISTEMINI GUCLENDIRMEKTEN, VIRUSLERDEN ARINMAYA, FORM TUTMAKTAN, SINDIRIMI RAHATLATMAYA KADAR BIR COK FAYDA SAGLARKEN; TUKETIMINI DE DAHA KOLAY VE KEYIFLI HALE GETIRMEKTEDIR.” DEDI. MEVLANA’NIN EN SEVDIGI ICECEKLERDEN BIRININ ELMA SIRKESI VE BALLA YAPILAN “SIRKENCUBIN” SERBETI OLDUGUNU BELIRTEREK SIRKENIN TARIHCESIYLE ILGILI ILGINC BILGILER VEREN YEMEK YAZARI - ARASTIRMACISI AYLIN ONEY TAN SIRKENIN GECMISININ BINLERCE YILA DAYANDIGINI VE UZUMLE BASLAYAN SIRKE URETIMININ ALICTAN ANANASA KADAR FARKLI MEYVELER KULLANILARAK GELISTIRILDIGINI VURGULAYARAK SU BILGILERI PAYLASTI: “SIRKENIN SAGLIGA YARARLARI KONUSUNDA DUNYA CAPINDA KAYITLARA GECEN BIR OLAY VAR: 17’NCI YUZYILDA YASAMIS DORT HIRSIZIN HIKAYESI. UZAK DOGU’DAN GELEN GEMILERIN MARSILYA’YA TASIDIGI VEBA KISA SUREDE SEHIRDE BINLERCE KISININ OLUMUNE YOL ACAR. VEBA SALGININDA OLEN ZENGINLERIN EVLERINI VE CESETLERINI SOYMASINA RAGMEN HICBIR SEKILDE HASTALIGA YAKALANMAYAN DORT HIRSIZ SONUNDA YAKALANIR. HASTALIKTAN KORUNMAK ICIN NE YAPTIKLARINI ACIKLAMALARI KARSILIGINDA, HAKLARINDA VERILEN IDAM CEZALARININ UYGULANMAYACAGI KENDILERINE BILDIRILDIGINDE DORT HIRSIZ, KENDILERININ HAZIRLADIGI BIR SIRKE ILE ELLERINI YIKADIKLARINI VE GARGARA YAPTIKLARINI ITIRAF EDEREK FORMULUNU DE ACIKLAMAK ZORUNDA KALIRLAR. BU FORMUL 1748 VE 1884 FRANSIZ KODEKSLERI’NE KAYDEDILMIS VE ECZANELERDE BU SIFALI SIRKE UZUN SURE BIRCOK HASTALIGIN TEDAVISINE YARDIMCI OLARAK KULLANILMISTIR. DIGER YANDAN OSMANLI HEKIMLERININ, VEBANIN GIRDIGI EVE GIRMEK ICIN ONCE EVI BASTAN SONA SIRKE ILE YIKADIKLARI, ISTANBUL’UN ILK KOLERA SALGININDA HEKIMBASI MUSTAFA BEHCET EFENDI’NIN BIR KOLERA RISALESINDE, BITISIK VE ALCAK EVLI MAHALLELERE GIDILMEK GEREKTIGINDE `DORT HIRSIZ SIRKESI` KULLANMAYI OGUTLEDIGI BILINMEKTEDIR. YUDUMLUK SERISINDE YER ALAN DORT HIRSIZ SIRKESININ ILHAM KAYNAGI BU SIRKEDIR.”DEDI. KEMAL KUKRER “YUDUMLUK” SIRKELER BALLI ELMA SIRKESI: BAL, SIRKE VE ILIK SU ILE YAPILAN ‘SIRKENCUBIN’ ISIMLI SERBET, YUZYILLAR BOYUNCA OSMANLI MUTFAGINDA TUKETILMISTIR. AYRICA TARIHTE BIR COK HASTALIGIN SIFASI OLARAK TUKETILDIGI BILINEN BU SERBET, MEVLEVI MUTFAGINDA DA ONEMLI BIR YER EDINMIS OLUP, HZ.MEVLANA’NIN MESNEVI’SINDE GECMEKTEDIR. ELMA SIRKESININ SAYMAKLA BITMEYECEK FAYDALARINA BIR DE BALIN LEZZETI VE FAYDALARI EKLENEN, ICIMI KOLAY BU URUN SIRKEYI ICEREK TUKETMEK ISTEYENLERIN FAVORISI OLACAK. SANDALOZ SAKIZLI ELMA SIRKESI: AGRI DINDIRME, TANSIYONU DUZENLEME, BAGIRSAKLARI CALISTIRMANIN YANI SIRA KILO VERMEDEKI ETKISINDEN DOLAYI SON DONEMLERDE SANDALOZ SAKIZI SIKCA ADINDAN SOZ ETTIRMEKTEDIR. SIMDI BU DOGAL SAKIZ, FAYDALARI SAYMAKLA BITMEYEN ELMA SIRKESI ILE BIR ARAYA GELIYOR. KEMAL KUKRER YUDUMLUK SANDALOZ SAKIZLI ELMA SIRKESI OZELLIKLE KILO VERMEK ISTEYEN TUKETICILERIN YARDIMCISI OLACAK. ELMALI ALIC SIRKESI: ALIC MEYVESI ANTIOKSIDAN OZELLIKTEKI FLAVONOIDLER VE VITAMINLER (OZELLIKLE C VITAMINI) YONUNDEN ZENGIN BIR MEYVEDIR. BU OZELLIGI ILE KALP VE DAMAR HASTALIKLARINDAN IDRAR YOLU ENFEKSIYONLARINI ONLEMEYE YARDIMCI OLMAYA KADAR VUCUDA BIRCOK OLUMLU ETKI GOSTERIR. ANTIOKSIDANLAR VUCUDA GIREN SERBEST RADIKALLERLE BAS EDER VE BAGISIKLIK SISTEMINI GUCLENDIRIR. DAMARLARDA OLUSAN YUKSEK KAN BASINCI NEDENIYLE ORTAYA CIKAN YUKSEK TANSIYONU DUZENLER. SIMDI BU FAYDALI ALIC MEYVESININ OZELLIKLERI VE ELMA SIRKESI MUCIZESI KEMAL KUKRER ELMALI ALIC SIRKESINDE SAGLIGINA ONEM VERENLERIN VAZGECILMEZI OLMAK UZERE BULUSTU. DORT HIRSIZ SIRKESI: 17.YY’DA FRANSA’DA 25 MILYON INSANIN OLUMUNE SEBEP OLAN VEBA SALGININDA OLEN ZENGINLERIN EVLERINI VE CESETLERINI SOYMASINA RAGMEN HICBIR SEKILDE HASTALIGA YAKALANMAYAN DORT HIRSIZ SONUNDA YAKALANIR. HASTALIKTAN KORUNMAK ICIN NE YAPTIKLARINI ACIKLAMALARI KARSILIGINDA, HAKLARINDA VERILEN IDAM CEZALARININ UYGULANMAYACAGI KENDILERINE BILDIRILDIGINDE DORT HIRSIZ, KENDILERININ HAZIRLADIGI BIR SIRKE ILE ELLERINI YIKADIKLARINI VE GARGARA YAPTIKLARINI ITIRAF EDEREK FORMULUNU DE ACIKLAMAK ZORUNDA KALIRLAR. BU FORMUL 1748 VE 1884 FRANSIZ KODEKSLERINE KAYDEDILMIS VE ECZANELERDE BU SIFALI SIRKE UZUN SURE BIRCOK HASTALIGIN TEDAVISINE YARDIMCI OLARAK KULLANILMISTIR. DIGER YANDAN OSMANLI HEKIMLERININ, VEBANIN GIRDIGI EVE GIRMEK ICIN ONCE EVI BASTAN SONA SIRKE ILE YIKADIKLARI, ISTANBUL’UN ILK KOLERA SALGININDA HEKIMBASI MUSTAFA BEHCET EFENDI’NIN BIR KOLERA RISALESINDE, BITISIK VE ALCAK EVLI MAHALLELERE GIDILMEK GEREKTIGINDE `DORT HIRSIZ SIRKESI` KULLANMAYI OGUTLEDIGI BILINMEKTEDIR. AJINOMOTO HAKKINDA: AJINOMOTO, ‘SAGLIKLI BESLEN, SAGLIKLI YASA’ (EAT WELL, LIVE WELL) FELSEFESIYLE YUKSEK KALITELI CESNILER, SOSLAR, CORBALAR, DONDURULMUS GIDALAR, UNLU MAMULLER, KAHVE GIBI URUNLERIN GLOBAL URETICISIDIR. UZUN YILLAR GIDA KULTURU VE INSAN SAGLIGINA ILERI DUZEYDE AMINO ASIT TEKNOLOJILERI ALANINDAKI CALISMALARIYLA KATKIDA BULUNAN AJINOMOTO, FAALIYETLERI ARACILIGI ILE INSANLIGIN YUZ YUZE GELDIGI ‘KURESEL SURDUREBILIRLIK’, ‘GIDA KAYNAKLARI’ VE ‘SAGLIKLI YASAM’ SORUNLARININ COZULMESINE KATKI SAGLAMAYI AMACLAMAKTADIR. 1909`DA JAPONYA’DA KURULAN VE SU ANDA 35 ULKEDE 121 FABRIKA VE 32,509 CALISANIYLA FAALIYET GOSTEREN JAPONYA’NIN LIDER GIDA FIRMASI AJINOMOTO, 2019 YILINDA YAKLASIK 10.4 MILYAR ABD DOLARI NET SATIS GERCEKLESTIRMISTIR. TURKIYE’DE 2013 YILINDA KUKRE GIDA A.S.’NIN YUZDE 50 ORANINDAKI HISSELERINI SATIN ALMIS, NISAN 2017’DE ORGEN GIDA’NIN HISSELERINI, AGUSTOS 2017’DE DE KUKRE GIDA A.S’NIN TAMAMINI DEVRALMISTIR. BU SATINALMALAR SONUCUNDA BIZIM MUTFAK VE KEMAL KUKRER MARKALARI ALTINDA CORBADAN BULYONA, HARCLARDAN SOSLARA VE SIRKEYE KADAR 8 FARKLI KATEGORIDE URUNU TUKETICIYLE BULUSTURAN AJINOMOTO TURKIYE, 24 ULKEYE IHRACAT GERCEKLESTIRMEKTEDIR. 34 BIN M2’LIK URETIM ALANINDA IZMIR VE ESKISEHIR’DE OLMAK UZERE 3 FABRIKADA TOPLAM 26 URETIM HATTIYLA FAALIYET GOSTEREN AJINOMOTO TURKIYE, 430 FARKLI URUN URETIYOR.